"Purée de tomates" est une préparation à base de tomates, dans laquelle les tomates sont cuites, pelées et réduites en purée. Ce produit est caractérisé par une texture lisse et une saveur concentrée de tomates mûres. La purée de tomates est largement utilisée dans la cuisine française pour préparer des sauces, des soupes, des ragoûts, des pizzas et d'autres plats où la saveur intense des tomates est souhaitée. Elle offre une base pratique pour de nombreuses recettes, ajoutant une touche de fraîcheur et de couleur à divers plats.