„Flaczki wołowe w bulionie” to klasyczne danie francuskie przygotowane z flaków wołowych gotowanych w aromatycznym bulionie. Flaki zazwyczaj doprawia się ziołami i przyprawami, aby stworzyć danie bogate w smak. To danie jest często lubiane ze względu na mocny smak i delikatną konsystencję, a także pocieszający charakter bulionu. Podaje się go na gorąco i można go udekorować innymi składnikami, takimi jak warzywa lub świeże zioła, w zależności od lokalnych preferencji.