„Saucisson de porc” to pyszne francuskie wędliny przygotowywane z wieprzowiny. Jest to kiełbasa sucha, często fermentowana, doprawiana przyprawami i ziołami, które nadają jej bogaty i aromatyczny smak. Tradycyjnie kiełbasę wieprzową suszy się przez pewien czas, aby nabrała charakterystycznego smaku. Zwykle jest spożywany w cienkich plasterkach jako przekąska, danie główne lub składnik półmiska wędlin, często w towarzystwie świeżego chleba, sera i pikli. To charakterystyczne danie jest integralną częścią francuskiej tradycji kulinarnej.