„Śledź w śmietanie” to tradycyjne danie kuchni polskiej, w którym śledzie przyrządza się w sosie śmietanowym. Śledzie marynuje się zazwyczaj w kremowym sosie składającym się ze śmietany, cebuli, pieprzu i innych przypraw. To danie uwielbiane jest za równowagę pomiędzy słonym smakiem śledzia a bogactwem śmietanowego sosu. Często podawany jako przystawka „śledź w śmietanie” to pyszne, polskie przeżycie kulinarne.